Un réveil tout en douceur attend les hôtes dans le grand salon lumineux à l’intérieur de l’Hôtel, récemment rénové personnellement par la famille Gregorio, avec des couleurs pâles et délicates, des meubles antiques restaurés et des angles enrichis d’objets appartenant à la famille depuis des générations.

Une bonne journée commence toujours par un bon petit déjeuner sain et capable de fournir toute l’énergie nécessaire pour toute la journée.

C’est la raison pour laquelle, un riche et abondant buffet rempli de gâteaux et de biscuits faits maison, de pain frais, de confitures, de fromages, de fruits, de céréales et de bien d'autres choses encore, est consciemment préparé tous les matins.